Årets semlor

Semlor är nog ett av de godaste bakverken. Kanske för att man inte äter dem så ofta. Till årets variant tog jag en helt vanlig vetedeg, men minskade mängden smör och ökade mängden kardemumma.

Fyllningen består av mandelmassa blandat med smör (ca 4/5 mandelmassa och 1/5 smör) och är smaksatt med vaniljsocker. Själv tycker jag inte om när man gröper ur en del av bullen, det är ju bland annat den delen som gör det hela så gott, utan jag stryker/spritsar fyllningen direkt på bullen.

Födelsedagstårta

Yngsta dottern fyllde år för ett tag sedan. Eftersom en av favoritfigurerna just nu är Bolibompadraken var det klart att en sådan skulle finnas på tårtan. Inuti är en chokladbotten, vaniljpannacotta och hallonmousse.

Tacktårta

Nu ska det förhoppningsvis bli lite mer regelbundna uppdateringar här.

Vi har haft förmånen att få låna min systers underbara hund i hela tre veckor. Eftersom han är världens finaste hund och vi har haft så roligt ihop ville vi såklart tacka min syster och sambo för dessa härliga veckor. Resultat blev en tårta som består av en saftig och väldigt mäktig chokladkaka som är fylld med hallon, grädde och vaniljkräm. Tårtan är täckt med egengjord sugarpaste, vilket jag tycker är alldeles för sött, men som barnen är väldigt förtjusta i.